“火锅行业使用地沟油已成为潜规则”网络舆情引起社会各界广泛关注，为保障餐饮行业食品安全，蓬溪县市场监管局结合“周三查餐厅”专题，开展火锅类餐饮服务食用油专项检查。
本次专项检查在全县火锅类餐饮服务经营店开展，包括各类火锅店、冷锅店、串串香、冒菜馆等，重点对食用油来源、购货凭证、产品检验报告，餐厨废弃物及废弃油脂去向等开展整治。
截至目前，共对全县100余家火锅类餐饮店进行检查，发现索证索票不齐、餐厨废弃物台账不全等问题，执法人员均现场责令经营者进行整改。
下一步，蓬溪县市场监管局将继续对火锅类餐饮店进行深入排查，重点对美食街、背街小巷、网红店等开展整治，发现违法行为坚决严厉打击。同时加强宣传，提升行业诚信自律，营造良好的食品安全环境。
责任编辑：陈沁审核：戴靖
