“到辣条博物馆恰正宗辣条！”10月19日，长沙黄兴广场辣条博物馆举办开馆仪式。据了解，辣条博物馆自15日升级开馆以来，市民游客排队打卡热情高涨，到辣条博物馆听辣条起源故事，看辣条产业发展，吃上一根现做的正宗麻辣辣条成为了长沙新晋潮流打卡方式，开馆5日已接待上万名游客入馆参观。“原来辣条的发明与四川火锅有关！”，在辣条的起源与演变区域，很多市民第一次了解到辣条的发明故事，1998年在湖南平江，邱平江、李猛能、钟庆元用面粉代替豆粉，采用单螺杆挤压机械加工制作条状胚体，从四川火锅的麻辣风味中汲取灵感，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了辣条，辣条一出生就不是甜的，而是正宗麻辣。馆内，面粉、油、辣椒、花椒、孜然、桂皮等辣条的生产原料被一一展示在参观者面前，此外，辣条的迷你生产线也被搬到现场，呈现辣条生产从打粉、挤压熟化、调味拌料到包装封口的各个环节。在现场，市民可以通过实时投屏，观看到麻辣王子的制药级GMP车间生产实时画面，近距离感受辣条的现代化生产。据悉，2020年，第一届辣条博物馆在长沙黄兴步行街开馆，此后陆续在长沙国金街、成都春熙路等地进行巡展，4年间共接待超过50万位市民、游客进馆参观。“希望通过博物馆的展示，让消费者真正了解辣条，更放心吃辣条，让起源于湖南平江的特色零食走向全国，走向世界。”在开馆仪式上，辣条发明人李猛能表示。“第一次来长沙旅游，看到辣条博物馆感觉很新奇，于是进来看看。”市民李小姐说，“看完之后感觉到很惊讶，原来自己小时候吃过的辣条现在已经变得这么干净卫生，感觉以后能更放心地吃辣条。”据了解，本次辣条博物馆展示时间为32天，11月17日前都将面向广大市民免费开放，开馆期间均可前往参观。相关数据显示，2026年我国辣条市场规模有望接近千亿，以麻辣王子为代表的辣条品牌坚持传承正宗辣条正宗麻辣味，只做正宗麻辣不做甜条，用行动引领辣条健康升级，尼尔森《2023年辣条行业研究报告》显示，辣条品类中麻辣味辣条销售额增长最大，麻辣王子在麻辣味辣条中市场份额占比57.9%，是麻辣辣条全国销量第一。（广告）