旱情是一次考验，尤其对南方。在今天，极端天气越来越多的情况下，南方水乡也需要做更多抗旱的准备。7月以来，长江中下游遭遇极端天气，大江水落，湖泊水缩，作为我国水稻最主要的产地，南方地区多地经历着干旱和高温的严峻考验。一场夺秋粮保丰收的大战在南方大地上展开。中国科学院院士、中国农业科学院作物科学研究所所长钱前，赴水稻主产地之一江苏指导抗旱。在江苏的田间地头，新京报记者专访钱前，他表示，旱情是一次考验但也是提醒，尤其对南方，今年很多地方都做了排涝的准备，没想到却要抗旱，在极端天气越来越多的情况下，未来南方水乡，可能需要做更多抗旱准备。钱前院士同时指出，在科技进步与政策支持下，“面对极端情况，我们已不会完全束手无策，而是可以在很大程度上，实现旱涝保收。”8月22日，江苏南京江宁区，新京报记者专访中国科学院院士、中国农业科学院作物科学研究所所长钱前。新京报记者周怀宗摄习惯抗洪抗涝，汛期旱情出乎意料新京报：此次在田间调研指导，旱情影响的情况怎么样？钱前：南方降雨丰沛，水源丰富，在过去一直是涝害频繁，这一次旱情确实出乎意料。我自己是南方人，小时候的记忆中，每年的7、8月份，都要做很多抗洪抗涝的准备，没想过有一天会在南方的汛期抗旱。我们在和农民、地方农业干部交流的时候，他们也是同样的感受。新京报：高温干旱会对水稻生长造成怎样的影响？钱前：我国中稻比较多，当前普遍在孕穗期到扬花期之间，此时的高温，会对水稻花粉的产生、授粉的效果产生影响，导致水稻结实率降低。干旱同样影响着水稻的产量，所以这个时期很关键。新京报：江苏此次旱情影响如何？钱前：江苏是水稻生产大省，也是我国最好的耕作区之一，土壤肥沃，产量很高。这次旱情中，我们走访发现，除了一些望天田、丘陵岗地的农田受影响较大之外，绝大部分影响不算大。很多地方尽管缺乏抗旱经验，但在旱情刚刚显露时，就投入了巨大的人力物力，花大力气调水保粮。我们也发现，不少农民科学种田的意识已经非常强，不但可以更高效地利用现代技术，也有意识地选择更丰富的品种，这对降低农业生产风险、保障粮食生产非常有意义。科技不断进步，不完全靠天吃饭新京报：国家气候中心发布的评估显示，今年的南方高温强度为1961年来最强，但农业受灾情况远低于想象，我们是怎样抵御灾害的？钱前：科技的发展是主要的原因之一，今天已经不再是完全靠天吃饭的时代了。以育种为例，我国的育种事业发展迅速，水稻、小麦两大口粮品种完全自主，且育成了丰富多样的品种，有适应性好的、有产量高的、有品质优良的、有抗逆性强的，还有许多兼具多种特性。育种的进步，不仅让我们在面对环境变化时更有应对的能力，也在不断地改变着粮食生产方式，提升国家粮食保障的能力。比如黑龙江，以前水稻只有200多万亩，现在有7000多万亩，翻了几十倍，就是因为找到了一个耐寒的基因，育成了耐寒水稻。新京报：在水稻耐旱的方面，我们是否有相关成果？钱前：这些年来，我国育种家们在水稻抗旱中，也取得了很好的成绩。比如上海农业科学院罗利军研究员育成的耐旱系列水稻，在全国许多地方推广应用，去年还获得了全国科技进步一等奖。此外，还有许多品种，也可以实现抵御高温的效果，比如一些中晚熟的品种，这个时候可能刚到孕穗期，或者还没有进入孕穗期，躲开了高温对花粉的影响，等到这些品种抽穗扬花，已经8月底9月初了，温度也降下来了。我们在调研中发现，有一些中晚熟的品种长势很好，预计亩产可以达到1500斤，这些都是大面积种植的品种，这样的产量已经非常不错了。高标准农田，在抗旱减灾中得到检验新京报：除了品种之外，今天还有哪些抵御灾害的措施和能力？钱前：之所以实现旱涝保收，第二个重要原因，就是国家长期以来对农业的政策支持。我国是农业大国，新中国成立以来，国家对农业的投入和支持从未减弱。比如农业水利的建设，二十世纪50年代建成的许多水利设施，今天还在使用。而且，这种投入一直在持续，从未间断.我国是世界上农田灌溉比例最高的国家，农田灌溉面积超过10亿亩。同时，我们国家的农业机械化率也提升非常快，小麦、玉米、水稻耕种收综合机械化率分别超过97%、90%和85%，这些都是国家通过政策保障，投入无数人力财力实现的。新京报：育种、机械化、水利等如果是藏粮于技，那么在藏粮于地方面，有何措施？钱前：一个非常重要的举措，就是高标准农田的建设。《全国高标准农田建设规划（2021-2030年）》显示，到2022年底，我国将建成10亿亩高标准农田。在这一次抗旱，我们也发现，高标准农田发挥了巨大的作用。和完全靠天吃饭的“望天田”相比，高标准农田中各种优良的设施，可以帮助生产者更好地应对各种变化。事实上，高标准农田本身就有优秀的抗灾、减灾能力，是改变“靠天吃饭”，实现“旱涝保收”的利器，这次南方旱情再一次证明了这一点。在过去，还有观点认为国家投入那么多钱建设高标准农田不划算，我想，在经历了今年的南方旱情之后，会有更多人看到高标准农田的重要性，我们国家的高标准农田不但要建，还要多建。旱情考验农业，耐旱水稻品种将更丰富新京报：这次南方旱情对我们有何挑战和启示？钱前：旱情是一次考验，尤其对南方，今年的干旱高温60年一遇，过去没有经验，很多地方都做了排涝的准备，没想到是抗旱。在今天，极端天气越来越多的情况下，未来，南方水乡也需要做更多抗旱的准备。育种方面也是如此，要考虑将耐旱水稻的育种标准化、程序化，育成更多的耐旱品种。我们有这样的条件和基础，我们国家的作物种质库中，保存着超过10万份的水稻种质资源，科学家们也在不断地鉴定这些资源。我相信，一定能找到更多更好的耐旱水稻。当然，旱情本身也是一次自然筛选，大自然也在帮我们，逐渐把那些耐旱性不强的品种筛选掉，让我们的耐旱品种更丰富。新京报：极端天气的增多，是否也让我们重新认识人和自然的关系？钱前：过去我们讲改造自然，人定胜天。技术的进步、政策的保障、社会的发展，确实让我们逐渐摆脱了靠天吃饭的境地，最大程度地实现“旱涝保收”。但这不意味着，我们要和自然对立，恰恰相反，要学会敬畏自然，了解自然，学会大自然变化的规律，然后用于农业生产。比如在南京江宁区的种植基地中，种着万建民院士育成的新品种“宁香粳9号”。这是一种中晚熟的优质稻，目前正在孕穗期，虽然也受高温影响，但影响不大。而且，基地中采用了多种生物防治虫害的方法，用性诱剂控制害虫。这些年来，我们国家的科研人员研发出了很多类似的生物方法，比如用香根草杀死害虫的虫卵，还有在田边种植格桑花、菊花等，虫子被吸引过来产卵，就不会把卵产到水稻上。这些方法，既实现人与自然的和谐相处，也能装点乡间田野，和乡村建设、乡村振兴结合在一起，打造更加美丽的田园。（记者周怀宗）