近日，宿州市政府出台《关于加快预制菜产业高质量发展的实施意见》，从生产体系、支撑体系、市场营销、要素保障等方面，绘出预制菜产业发展新蓝图，提出到2025年初步建立质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的预制菜产业体系，全市预制菜全产业链产值达到1000亿元。所谓预制菜，就是通过预加工，提前把食材做成半成品或者成品，食用时再根据需要配上各种辅料的菜品，包括即食、即热、即烹、即配四类。在生活节奏加快的当下，预制菜因其方便、实用和高效，成为人们餐桌上的新宠。中国预制菜产业联盟负责人称，2021年，我国预制菜市场规模已达到3500亿元。业内预计，这一数字在2022年将达到4100亿元，5年内有望攀升到万亿元以上。“宿州作为皖北地区农业大市，具有上游原料资源丰富、交通区位便利等先天优势，发展预制菜产业前景光明、未来可期。”宿州市农业农村局局长张安文表示，发展预制菜产业，首先要高标准建设绿色优质原料基地，因地制宜建立市、县（区）级预制菜产业园，继而推动预制菜研发平台建设，提高预制菜智能化自动化生产水平。根据《意见》，该市将围绕本地现代农业优势领域，着力培育一批预制菜生产加工供应基地和蔬菜、畜禽水产标准园（场）。重点在埇桥区建设10万亩以上高蛋白大豆规模化种植基地，到2025年全市优质大豆种植面积达到180万亩；依托埇桥区北部乡镇建设5万亩以上蔬菜规模化种植基地，到2025年全市设施蔬菜种植面积达到62万亩；以砀山酥梨、黄桃和萧县葡萄种植为主的水果面积稳定在100万亩左右；还要扩大优质肉牛、蛋鸡肉鸡标准化养殖规模。与此同时，实施预制菜增品种、提品质、创品牌“三品”同创行动，举办“宿州预制菜”创新展示大赛，支持预制菜企业争创知名品牌；严把预制菜产品质量关，加强预制菜全链条质量安全监管。根据《意见》，宿州市政府推出惠企“政策包”，市财政每年安排2000万元，县区财政每年安排不低于1000万元的预制菜产业专项扶持资金，支持预制菜产业发展，财政奖补政策的执行有效期为5年。预制菜产业链的各个关键环节，均可享受相应的财政资金支持。比如，支持预制菜直供基地等基础设施建设，对于每个新认定的预制菜生产加工供应基地奖补10万元，到2025年预制菜生产加工供应基地发展到60个；预制菜企业新增年产值首次超1亿元、5亿元、10亿元的分别奖补10万元、30万元、50万元；对企业新扩建厂房、购买设备和技术，总投资在1000万元、2000万元、3000万元以上的，项目竣工投产当年，分别给予一次性奖励10万元、20万元、30万元。宿州市还设立预制菜产业扶持基金，为入园企业提供创业资金扶持，切实降低企业融资难度和成本。该市乡村振兴投资集团出资5亿元，吸引其他社会资本或投资机构共同设立10亿元预制菜专项投资基金，专项用于预制菜企业的投资，通过融资、参股、回购等多种方式，参与并支持外来企业投资，确保企业在宿州长期稳定发展。“我市成立了预制菜招商专班，瞄准国内外预制菜行业头部企业，加大‘双招双引’力度，在用地、用电、税收等方面落实优惠政策。”张安文表示，目前，全市预制菜全产业链招商洽谈项目13个，总投资97.5亿元；已签约项目9个，总投资15.5亿元；力争到2025年全市引进预制菜项目投资总量达到100亿元以上。（记者冯长福通讯员周澍）