村民在制作番薯粉丝。人民网 郭扬 摄
村民在打包番薯粉丝。人民网 章勇涛 摄
洗、榨、淀、蒸、刨、晒……从新鲜的番薯，到晶莹剔透、细腻爽滑的成品粉丝，需要经过多道工序。浙江余姚鹿亭的番薯粉丝不仅是游客们“舌尖上的留恋”，更是村民们致富的法宝。
近年来，鹿亭乡依托省、市农科院农技专家的技术力量，引进产量和出粉率双高的“心香”“浙薯13”等番薯新品种，经过中村村、李家塔村2个试验基地试种后，实现了番薯产量和质量的双提升。
目前，特色番薯品种已推广至全乡种植，种植面积达600亩，平均亩产量达2000公斤以上。今年，鹿亭乡已制作番薯粉丝8.25万公斤，销售额650余万元。仅此一项，可帮助乡里常住村民人均增收1400元。（郭扬）
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