金秋送爽，满山药香。

　　说起恩施市的中药材，不能只夸“好”。

　　要去看红土乡石窑当归在海拔1800米的高山泥土里隐秘成长；要去听“中国四大名党”之首板桥党参采挖现场村民抡起锄头山歌高唱；要去闻“中华紫油厚朴之乡”新塘乡紫油厚朴在生产车间挥发出的独有药香。

　　地处武陵山腹地的恩施州素有“华中药库”的美誉，药用植物资源占比全省76%，全国18%。恩施市作为“华中药库”的重要组成部分，2023年，凭借22万亩的中药材留存种植面积、超7亿元的农业综合产值、人均中药材种植收入1万余元，在全国中药材市场熠熠生辉。

　　十年沉寂

　　“板党王”强势回归

　　“外观完整性高、纹理清晰、色泽饱满。”9月9日，在恩施市板桥镇第十五届“中国板党”文化旅游推介活动上，“中国板党王”被恩施市峰岚板桥党参有限公司负责人王开明以3.9万元的价格拍入囊中。

　　平均海拔1666米，年平均气温10℃，独特的高山气候是板桥党参质量卓越的充分且必要条件，板党也因此名列“中国四大名党”之首。

　　独特的高山气候，同样也适宜红土乡石窑当归生长。窑归从野生转为家种距今已有1270余年，因其药用价值高、疗效好，每到当归收获季节，天南海北的药材商云集石灰窑采购，小镇也因此兴盛。

　　在恩施市，不同乡镇主打不同药材品种。新塘乡主要栽培紫油厚朴、红土乡主要栽培当归、板桥镇主要栽培党参、白杨坪镇主要栽培丹皮等，一镇一特色的发展模式带动众多药农发家致富。

　　竖招牌难，守住招牌更难，恩施市中药材产业也经历过至暗时期。

　　过去，盲目追求产量，村民无序种植，过量使用化肥甚至膨大剂，尚未成熟就采挖售卖，造成药材品质逐年下降，价格持续走低，市场不断萎缩。

　　以板党为例，种植面积从鼎盛时期的1万余亩降至2000余亩，连续举办了13年的中国板党节也在2013年后停办。

　　“像我这样转行的种植户有很多。”柳维权是板桥镇鹿院坪村的党参种植大户，受市场影响，种板党已无法盈利。2011年，他下定决心转换赛道，种起了蔬菜。

　　这些年，柳维权一直在等待板党产业重生，没想到一等便是数十年。

　　众人添柴

　　产值剑指60亿元

　　“先松土，找到党参苗以后顺着往下挖，这样就不会挖断。”在板桥镇大山顶村的30亩党参种质资源圃，村民胡良浩挥舞锄头，业务十分熟练，大背篓很快就装满。

　　“这些党参苗分级筛选后在每年9月至来年4月移栽，成熟需要3至4年。”恩施州硒壤农业开发有限公司负责人郭涛介绍，为保证党参种植品质，公司连续五年和州农科院合作，建立30亩种质资源圃进行良种选育，并按照轻减栽培技术管理基地，减化肥、减农药，优化提升管理水平，确保品质。

　　“去年亩产最高超过了10万元，品质提高了，自然能卖好价钱。”板桥镇鹿院坪村党支部书记李路介绍，目前全村共种植超过1.5万亩中药材，板党有3000余亩，今年将继续扩产。

　　“去年行情起来了，我的窑归种植面积从100多亩扩大到2000亩。”恩施市硒施宝药材专业合作社理事长吕绍山介绍，得益于政府和农业部门的助力，石窑当归复兴归来，发展势头正盛。

　　“专家指导、政府推介、合作社带头、农户自学，大胆干就行。”在第十五届“中国板党”文化旅游推介活动上刚获“优秀药业市场主体”的吕绍山信心十足。合作社统一提供技术、种子、肥料，农户负责管理，最后由合作社保价回收。在吕绍山的带动下，200余户村民共同增收。

　　恩施市农业农村局党组成员邓宏彪介绍，2024年全市新增中药材1.5万亩，目前，“十大楚药”厚朴在田面积约5万亩，“恩优十味”中的党参约7000亩、大黄近2000亩、黄连4000亩。围绕4个中药材重点品种，恩施市不断加强“公司+合作社（基地）+农户”规范化建设，确保中药材种植面积稳定在23万亩以上，实现农业产值8亿元，力争产业链综合产值突破60亿元。

　　面积扩大、产量提升后，如何打响品牌？

　　“党参从基地采挖后，平铺摊晒，之后相继进行三次搓、抖、摊晒，直至党参表皮皱纹均匀、紧密、细致，能充分保留营养成分。”恩施州级非遗代表性传承人邹明星正在中国板党博物馆展示其独特的“三搓三抖”板党炮制技艺。

　　2023年是板党品牌文化的再生之年，全国首个以党参为主题的博物馆——中国板党博物馆揭牌，这里记录了板桥党参的悠久历史，推介着板党的独特文化基因；沉寂10年的中国板党节，也随后重启。

　　不止板党，新塘乡紫油厚朴、太山庙鸡爪黄连、红土乡窑归等传统道地药材都获得国家地理标志产品认定。这些道地药材的品牌效应正不断为恩施市中药材品牌建设添柴加火。

　　产加销游

　　食药两旺板党兴

　　“板党土鸡汤，你们一定要尝尝。”板桥镇新荣华酒店，老板娘靳凤云热情地向游客介绍当地特色菜。

　　今年夏天，6万多名游客寻凉板桥，被一碗板党土鸡汤折服。

　　2023年11月，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布公告，将党参等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

　　食药同源，抢抓机遇。今年，郭涛专程请来老中医，研制创新了包括恩施州十大名菜之一板党土鸡汤、天麻猪尾汤、当归猪蹄汤等在内的食药两用特色中药材药膳菜品30余个，广受游客青睐。

　　充分发挥生态环境优越、药材资源富集两大优势，板桥镇结合“康养板桥”发展理念，建设集产、加、销、游于一体的中国板党现代产业园，传统中药材产业与文旅产业跨界融合。

　　“党参蜜片打破了人们对中药材苦涩的印象。我们添加了蜂蜜，在保障健康的同时，让党参能够开袋即食。”王开明介绍，上市不到两个月，党参蜜片突破300万元销售额。

　　除了开发板党酒、板党汤料包、板桥党参蜜片、板桥党参面等产品，公司还研制出板党固体饮料、肽粉、口服液等板党新品，总产值达2000多万元。

　　精深加工提升产品价值，这让王开明更加确定了未来的发展方向，“下一步将尝试做预制菜。”

　　恩施市卫生健康局党组书记、局长戴锐介绍，近年来，恩施市非常重视药材应用创新拓展，支持市场主体开拓食药两用中药材和新资源品种的食品市场，研发食药同源中药材系列产品，开发直供直销等新业态，提高中药材经济附加值。

　　未来，恩施市将建设大峡谷、板桥、新塘“食药同源”药膳馆试点，传承创新研发药膳菜品20余个，研发更多具有恩施特色、受众广泛、味道鲜美、价格合理的中药材食品，充分释放试点效应，与康养旅游融合，提升本地中药材的影响力和附加值。（记者 江车 万可庆 通讯员 赵嵩 赵盛迷）