食客品尝美食，络绎不绝

店主吴昊忙个不停

夜市正式开张

　　8月25日，武汉市江夏经开区大桥现代产业园金樱街，东湖学院、汉口学院附近的一块空地变身鑫岭夜市，正式开张迎客。夜幕降临，129家扎堆在大学校园周边的流动商贩，入驻夜市固定门店，烹、炸、蒸、煮、烤……浓浓的烟火气吸引着附近居民品尝美食。

　　这两所高校附近曾有300多家流动商贩，在江夏经开区综合执法中心大桥执法队的牵线搭桥下，汇聚鑫城物业管理公司将一块闲置地利用起来，并投资230多万元，量身定制了9.6平方米的固定门店129个，以低租金吸引流动商贩入驻经营。

　　物业为流动摊贩定制门店

　　金樱街两边，是居民聚集区和两所高校所在地。300多家流动商贩，从下午4时至凌晨全扎堆在道路两边。垃圾遍地，两名环卫工从凌晨4时扫到7时前，要扫满15桶240升的大垃圾桶；商贩平均每家使用2个液化气瓶，存在严重的安全隐患；居民出行，常常被堵。一时间，占道、拥堵、脏乱差等投诉此起彼伏。

　　大桥执法队队员前往整治，商贩为了生存打游击，食客抱怨没地方吃东西；执法队员想宽松管理，居民也不答应。“如果能找一块空地，让商贩集中经营，问题就能迎刃而解。”大桥执法队队长宋东想着，离东湖学院院墙100多米处，有一块空地是一所驾校，如果能将驾校迁移，建一个规范的夜市，就能将流动商贩引进来。另有两名队员发现附近还有两个地块，也可以利用起来开夜市。

　　今年4月，宋东找到空地的经营者汇聚鑫城物业管理公司总经理王顺。说明来意后，王顺算了一笔账，按9.6平方米一间，可建129个门店，配套水电、公厕、下水道、垃圾收运服务等，总计230多万元。“把夜市建好了，但这些流动商贩要是不愿进来，这些投入岂不是打了水漂？”王顺心里直打鼓。

　　殊不知，宋东与队员几乎同时也在做流动商贩的工作，“把你们引进附近的一个夜市，可全天候经营，如何？”商贩们也担忧，要是进了夜市但食客不来怎么办？

　　“取缔占道经营是大势所趋。你们集中到夜市经营，就不怕刮风下雨下雪了，生意只会越做越好。”2023年5月30日，宋东多次与商贩们接触，一些人终于表示愿意“进夜市试试看”。

　　有了部分流动商贩的这个承诺，宋东再次找到王顺，王顺终于决定建夜市。

　　8月18日，129个商铺建成，水电齐全，“可拎包入店”，流动商贩争相抓阄定门店。少数性急的商贩，早早就开始开张了。

　　8月25日晚，记者看到，东湖学院周边不再有占道经营，交通堵塞得到有效缓解。灯火通明的夜市，熙熙攘攘的人流和各类美食，充满了浓浓的烟火气息。

　　流动摊贩进驻夜市收入翻倍

　　“来来来，吃一块我家的梅花糕，再喝碗传统铫子煨的藕汤，不晓得几有味。”8月24日晚，30岁的吴昊满头大汗地吆喝着。店门前的长条桌上，不少食客正吃得津津有味。

　　吴昊是大桥本地人，此前白天在一家公司上班，晚上在东湖学院周边流动卖梅花糕，大学生们爱吃，生意还不错。后来公司解散，他便进了夜市门店，还增加了经营品种，“边吃糕，边喝汤，绝配。用煤炉炭火，选粉藕，沙铫子慢慢煨，那叫一个香。”吴昊说，他拜师一名有着30多年煨藕汤手艺的师傅，在夜市现煨现卖。试营业的几天，生意不错，一天可卖500元左右，“大学开学后，生意会更好。多亏街道与综合执法队员、企业为我们着想，建了这个夜市，不然今年都不知道去哪里讨生活。”

　　24日晚6时左右，夜市茶茶卤菜店门前排起了长队。店主刘欢说，以前流动经营时，她的卤鸡爪、卤鸭脖就特别受欢迎，最多一天能卖300斤，营业额1万元。进了夜市门店后，食客们又追到了这里，“我们一家人的生活，全靠这个店子。”

　　食客董女士告诉记者，她曾带广西同学吃过一次卤鸭脖，同学念念不忘。当天，她又买了100多元的卤鸭脖，用真空袋快递到广西。

　　来自仙桃的郭卫东2012年到公安县学会做“公安锅盔”，后来到东湖学院周边推着炉子叫卖锅盔，风里来雨里去，十分辛苦，每天毛收入600元左右。今年8月20日，他进入夜市经营，为了扩大经营范围，又学会了烤红薯。试营业的几天，全是周边居民来吃，每天毛收入400多元，“等开学了，大学生爱吃我的锅盔，每天毛收入只怕会翻倍。”

　　多方聚力让城市变得更美好

　　8月26日，58岁的店主王秀英告诉记者，11年前，她在东湖学院周边以炸臭豆腐为生，深受附近大学生和居民的喜爱，她每天毛收入有1000余元。但因为占道和卫生等问题，总是被投诉。鑫岭夜市建成后，她想要一间门店正规经营。物业考虑她年纪较大，又是一个人经营，怕她亏本，暂未给她安排店面。

　　王秀英却说，如果亏本，自己也认了。“那好，你尽管卖，卖不完的，我们全部买下来。”王顺说。8月24日晚，王秀英的“神仙姐姐”臭豆腐店开张，不少食客果真跟着赶了过来。

　　事实上，鑫岭夜市的顺利开张，与江夏经开区大桥产业园区及相关职能部门也分不开。该园区在调整空置地块及后续两块夜市的建设中开绿灯，剩下170多家流动商贩的夜市门店，正在建设中。市场监管部门上门为流动商贩办理执照与经营许可等证照，后期他们还能通过外卖的形式，增加销售和收入。

　　开业前，在大桥执法队队员的引导下，商户均安装了燃气安全“三件套”，并与燃气公司签订供气协议，消除燃气安全隐患；物业公司聘请环卫公司，及时分类收运垃圾；商户承诺使用优质食品材料，确保食品安全……安全、有序、规范经营，成为这里每一个店主的共识。（记者：卢成汉、刘明；通讯员：陈卓）